Moliere montagne モリエールモンターニュ

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毎週水曜日は定休日になります。
2026年1月28日、2月4日、11日のディナー、
2月18日のランチ・ディナーは営業いたします。

We are closed every Wednesday.
Restaurant will open on following dates additionally:
January 28, February 4, February 11 Dinner and February 18 Lunch & Dinner, 2026.

Message

私たちの大切にしている水の源泉、
羊蹄山麓の近くニセコに新しいお店がはじまりました。
雄大な自然の麓、北海道の旬をお愉しみいただけます。
中道博と今智行率いるシェフ集団の新たな挑戦です。

Lunch
Menu

JP

- CRYSTAL
  
  ¥8,640 (¥9,504)
  
  Open Close
  - オニオングラタンスープ
  - 冬野菜の取り合わせ　
  - 帆立と鱈のクネル
  - 美瑛産スペアリブ
  - 百合根のモンブラン
  - みかんのソルベ
  - 黒豆チョコレート
  - Onion Gratin Soup
  - Selection of Vegetables
  - Cod and Scallop "Quenelle"
  - Charcoal-Grilled Pork Spare Ribs
  - "Mont Blanc" 　　　
  - Mandarin "Sorbet"
  - Black Beans Coated with Chocolate
- MONTAGNE
  
  ¥19,800(¥21,780)
  
  Open Close
  - "サッカムセタナイ”
  - 芽室牛蒡のポタージュ
  - 帆立と大葉のフリット
  - 厚岸産牡蠣”カキエモン”
  - 冬野菜の取り合わせ　
  - 毛蟹のリゾット
  - 白糠産蝦夷鹿の炭火焼又は, 彩美牛フィレの炭火焼＋¥2,000（¥2,200）
  - 林檎のフュイテェ
  - 黒豆チョコレート
  - ”Sakkam Chorizo"
  - Burdock Soup from Memuro
  - Scallop "Frittes" with Shiso Leaf
  - Akkeshi Raw Oysters "Kakiemon"
  - Selection of Vegetables
  - Hairy Crab "Risotto"
  - Charcoal-Grilled "Ezo" Venison Or "Saibi" Beef +2,000 yen (2,200yen)
  - Apple "Feuillete"
  - Black Beans Coated with Chocolate

EN

- CRYSTAL
  
  ¥8,640 (¥9,504)
  
  Open Close
  - Onion Gratin Soup
  - Selection of Vegetables
  - Cod and Scallop "Quenelle"
  - Charcoal-Grilled Pork Spare Ribs
  - "Mont Blanc" 　　　
  - Mandarin "Sorbet"
  - Black Beans Coated with Chocolate
- MONTAGNE
  
  ¥19,800(¥21,780)
  
  Open Close
  - ”Sakkam Chorizo"
  - Burdock Soup from Memuro
  - Scallop "Frittes" with Shiso Leaf
  - Akkeshi Raw Oysters "Kakiemon"
  - Selection of Vegetables
  - Hairy Crab "Risotto"
  - Charcoal-Grilled "Ezo" Venison Or "Saibi" Beef +2,000 yen (2,200yen)
  - Apple "Feuillete"
  - Black Beans Coated with Chocolate

Dinner
Menu

JP

- TERROIR
  
  ¥19,800 (¥21,780)
  
  Open Close
  - ”サッカムセタナイ” とビーツ
  - 根室牛蒡のポタージュ
  - プラトーフリュイドメール
  - 冬野菜の取り合わせ　
  - 毛蟹のリゾット　
  - 白糠産蝦夷鹿の炭火焼　または、　彩美牛フィレの炭火焼 ∔￥2,000（¥2,200）
  - 北海道フロマージュセレクション
  - 百合根のモンブラン
  - みかんのソルベ
  - 黒豆チョコレート
  - "Sakkam Chorizo" with Beet Roots
  - Burdock Soup from Memuro
  - Hokkaido Seafood Plater
  - Selection of Vegetables
  - Hairy Crab "Risotte"
  - Charcoal-Grilled "Ezo" Venison or "Saibi" Beef +2,000yen (2,200yen)
  - Selection of Hokkaido Cheese
  - "Mont Blanc"
  - Mandarin "Sorbet"
  - Black Beans coated with Chocolate
- FORET
  
  ¥28,800 (¥31,680)
  
  Open Close
  - "サッカムチョリゾ” とビーツ
  - プラトーフリュイドメール
  - 冬野菜の取り合わせ
  - 蝦夷雲丹とカリフラワーのムース
  - 鮑のソテーソースセピア
  - 彩美牛フィレの炭火焼き
  - 北海道フロマージュセレクション
  - 林檎のフュイテェ
  - 黒豆チョコレート
  - ”Sakkam Chorizo" with Beet Roots
  - Hokkaido Seafood Plater
  - Selection of Vegetables
  - "Ezo" Sea urchin and Cauliflower mousse
  - Sauteed Abalone with "Sepia" Sauce
  - Charcoal-Grilled "Saibi" Beef
  - Selection of Hokkaido Cheese
  - Apple "Feuillete"
  - Black Beans coated with Chocolate

EN

- TERROIR
  
  ¥19,800 (¥21,780)
  
  Open Close
  - "Sakkam Chorizo" with Beet Roots
  - Burdock Soup from Memuro
  - Hokkaido Seafood Plater
  - Selection of Vegetables
  - Hairy Crab "Risotte"
  - Charcoal-Grilled "Ezo" Venison or "Saibi" Beef +2,000yen (2,200yen)
  - Selection of Hokkaido Cheese
  - "Mont Blanc"
  - Mandarin "Sorbet"
  - Black Beans coated with Chocolate
- FORET
  
  ¥28,800 (¥31,680)
  
  Open Close
  - ”Sakkam Chorizo" with Beet Roots
  - Hokkaido Seafood Plater
  - Selection of Vegetables
  - "Ezo" Sea urchin and Cauliflower mousse
  - Sauteed Abalone with "Sepia" Sauce
  - Charcoal-Grilled "Saibi" Beef
  - Selection of Hokkaido Cheese
  - Apple "Feuillete"
  - Black Beans coated with Chocolate

（　）は消費税込みの価格でございます。別途15%のサービス料を頂戴致します。 Prices in brackets are tax inclusive and subject to 15% service charge.
上記メニューは一例です。当日の仕入れ状況によって変更となる場合がございます。 The above menu is just an example. It may change depending on the purchase situation on the day.

Access

北海道虻田郡
倶知安町字岩尾別 328-47
パークハイアットニセコ HANAZONO内定休日：水曜日
tel 0136-27-1200
fax 0136-27-1201 Googlemap

Park Hyatt Niseko HANAZONO
328-47 Iwao, Kutchan-cho,
Abuta-gun, Hokkaido Closed：Wednesday
tel 0136-27-1200
fax 0136-27-1201

Group
Restaurant

レストラン
モリエール

北海道札幌市中央区宮ヶ丘2丁目1-1
ラファイエット宮ヶ丘1F

tel 011-631-3155
定休日水曜日
sapporo-moliere.com

Restaurant Molière

1st floor of Lafayette Miyagaoka 1-1 Miyagaoka 2chome Chuou-ku Sapporo-shi Hokkaido

tel 011-631-3155
Closed Wednesday
レストラン
マッカリーナ

北海道虻田郡真狩村字緑岡172-3

tel 0136-48-2100
定休日水曜日
maccarina.co.jp

Restaurant maccarina

172-3 Aza-Midorioka Makkari-mura Abuta-gun Hokkaido

tel 0136-48-2100
Closed Wednesday
レストラン
アスペルジュ

北海道上川郡美瑛町大町2丁目

tel 0166-92-5522
定休日水曜日
biei-asperges.com

Restaurant ASPERGES

Bise-senka Omachi 2chome Biei-cho Kamikawa-gun Hokkaido

tel 0166-92-5522
Closed Wednesday
レストラン
ランファン・キ・レーヴ

北海道札幌市東区
モエレ沼公園1-1

tel 011-791-3255
定休日月曜日
lenfant-qui-reve.com

Restaurant L'enfant qui reve

Higashi-ku, Sapporo Moerenuma park 1-1,Sapporo, Hokkaido

tel 011-791-3255
Closed Monday
レストラン
ビブレ

北海道上川郡美瑛町字北瑛第2
北瑛小麦の丘

tel 0166-92-8100
定休日火曜日
bi-ble.jp

Restaurant bi blé

Aza-Hokuei Dai-2, Biei-cho, Kamikawa-gun, Hokkaido

tel 0166-92-8100
Closed Tuesday
モリエールカフェ
降っても晴れても

北海道札幌市中央区北4条西6丁目 3-3 六花亭札幌本店9階

tel 011-221-2000
定休日水曜日
sapporo-molierecafe.com

Molière Cafe

9th floor of Rokkatei 3-3 North 4 West 6 chome, Chuou-ku Sapporo Hokkaido

tel 011-221-2000
Closed Wednesday