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  • オーナーシェフ 中道 博
  • シェフ 今 智行
オーナーシェフ 中道 博
地に足をつけた着実な歩みで一歩一歩前進する努力家。隙を見せない強力なリーダーシップで料理人たちをひっぱる。彼のもとで20年以上一緒に仕事をするスタッフが多いのは、料理業界では奇跡的なことかもしれない。これからは、次の世代を担う人材を育てたい、と意欲的に取り組み始めている。
A diligent, hard worker with strong leadership to bring staff members together. Many of his staff have worked with him for more than twenty years, which is an exceptional case in the cooking industry. He is devoted to passing on his skills and philosophies to the next generation of the hospitality industry.
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シェフ 今 智行
中道博の薫陶で着実に成長を続ける。とにかく真面目で正確に仕事をすることでは定評がある。モリエールはグループの旗艦レストランなので、常に最高の仕事を要求されるが、そうした重い課題をひとつずつこなしていく胆力を持つ。
Under the tutelage of Hiroshi Nakamichi, his progress has been steady and fast. He always works diligently, accurately and tirelessly. He is a chef who perfectly meets the demands of Moliere, the flagship restaurant of Lapan Foods.
シェフ集合写真
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