札幌のフレンチレストランモリエール [ランチ]

モリエールが贈る
　８月の北海道メニュー

3種類のコースをご用意しております。

Menu Moliérè 6400yen
Menu Gourmande 7800yen
Menu Saison 9900yen
ディナータイム：17：30～20：00（ラストオーダー）

■お料理に合わせてセレクトされたワインを是非お勧めします。
　

■サービス料5％を別途頂戴いたします。

Menu Moliérè6400yen

Croustillant de thym

タイムの香りのクルスティヨン

Soupe de maïs glasé

共和町イエローの冷たいスープ

Oeuf moulette a la crème d’xérès

半熟卵とシェリービネガーのクリーム

Les légumes de L’étè
cuit au four puis superposé en terinne condiment-garniture de petite legumes

美瑛夏野菜のローストテリーヌ仕立て色々なコンディマンを添えて

La pomme de terre
en gnocchi a la mousseline de basilic

じゃが芋のニョッキバジルのムースリーヌ

Ｌａ raie de mer
menière grenobloise servis à part

真カスベのムニエル　グルノーブル風

Le poulet fermier de NAKASATUNAI
grillé galette de riz et beterave rôti son jus monté à l’huile de noisette

中札内鶏のグリエ星の夢のリゾットビーツのロースト添えジュのクルミオイル風味

Le petit tomate AIKO
son jus au shirp

アイコのシロップ漬け

La serise
compoté au hibiscus et sorbet kirsch

余市産サクランボのコンポートハイビスカス風味キルッシュのソルべ添え

Blanc mange de noix de coco au coulis de fruit de la passion

ココナッツのブラマンジェパッションフルーツのクーリー

café thé et infusion
エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

Mignardises
小菓子

Menu Gourmande7800yen

Croustillant de thym

タイムの香りのクルスティヨン

Soupe de maïs glasé

共和町イエローの冷たいスープ

Oeuf moulette a la crème d’xérès

半熟卵とシェリービネガーのクリーム

Les légumes de L’étè
cuit au four puis superposé en terinne condiment-garniture de petite legumes

美瑛夏野菜のローストテリーヌ仕立て色々なコンディマンを添えて

La coquille Saint-jacque
farcit à la fleur de courgette au jus de légume crèmé

ズッキーニの花に詰めたホタテのムース野菜のジュのクリームソース

ABURAKO
pôelé au caviar d’aubergine sauce berre blanc

アブラコのポアレ茄子のペーストとチップスソースブールブラン

La côte de porc de MATUKKARI
grillé sauce anchois aux pomme de terre sautteés à cru

真狩ハーブ豚のグリエアンチョビソースじゃが芋のソテー添え

Gratin dauphinoise

グラタンドフィノアーズ

Le petit tomate AIKO
son jus au shirp

アイコのシロップ漬け

La serise
compoté au hibiscus et sorbet kirsch

余市産サクランボのコンポートハイビスカス風味キルッシュのソルべ添え

Blanc mange de noix de coco au coulis de fruit de la passion

ココナッツのブラマンジェパッションフルーツのクーリー

café thé et infusion
エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

Mignardises
小菓子

Menu Saison9900yen

Croustillant de thym

タイムの香りのクルスティヨン

Soupe de maïs glasé

共和町イエローの冷たいスープ

Oeuf moulette a la crème d’xérès

半熟卵とシェリービネガーのクリーム

Les légumes de L’étè
cuit au four puis superposé en terinne condiment-garniture de petite legumes

美瑛夏野菜のローストテリーヌ仕立て色々なコンディマンを添えて

Le ris de veau
sauté coulis de poivron rouge

子牛胸腺肉のソテー赤ピーマンのクーリー

L’orumeau de MATUMAE
à la vapeur puis sauté son foie en purée

松前産アワビのステーキ肝のピューレをソースに

L`agneau d’AUSTRALIA
rôti à la crème d’ail au couscous et légumes au sautoir

オーストラリア産仔羊のロースト　ニンニクのクリームクスクス添え

Gratin dauphinoise

グラタンドフィノアーズ

Le petit tomate AIKO
son jus au shirp

アイコのシロップ漬け

La serise
compoté au hibiscus et sorbet kirsch

余市産サクランボのコンポートハイビスカス風味キルッシュのソルべ添え

Blanc mange de noix de coco au coulis de fruit de la passion

ココナッツのブラマンジェパッションフルーツのクーリー

café thé et infusion
エスプレッソ　紅茶　ハーブティー

Mignardises
小菓子

※日によって入荷する食材もあります。素材が変更する場合があります。お好み料理、ご予算など、リクエストがありましたら、予約の際にお申し付け下さい。

モリエールが贈る ８月の北海道メニュー

Menu Moliérè6400yen

Menu Gourmande7800yen

Menu Saison9900yen

モリエールが贈る
　８月の北海道メニュー